どうも。料理大好きかっちゃん @iKatchan です。
まあ、家事全般が好きなのですが、その中でも料理が大好きです。

今回はふと思い立ってマルゲリータに挑戦してみました。

初めてのピザです。

材料(2枚分)
生地
強力粉：280g
バター：15g
塩：8g(少し塩辛かったので、もう少し少なくてもOK)
砂糖：5
スキムミルク：6g
水：180cc
ドライイースト：2.8g

トマトソース
ホールトマト：1缶(400g)
にんにく：1片(すりおろしにんにくで代用しました)
塩：小さじ1

トッピング
バジル：適量
湯むきカットトマト：1個
モッツァレラチーズ：200g(もう少し少なくてもOK)

本格的なピッツァ★マルゲリータ♪作れますから一部加筆して引用

材料は以上の通りです。

生地

今回は生地作りにはホームベーカリーを使いました。

水以外の材料を入れ、最後に水を回しかけるようにすれば良いと思います。

出来上がったらボールに入れて膨れるまで待ちます。
その後取り出して2等分し、ふきんをかけて休ませます。

トマトソース

ホールトマトを潰しながら鍋に入れ、にんにくと塩を入れます。
弱火でくつくつ煮て、水気が半分以下になるまで待ちます。
この待ち時間が結構長かったです。こまめに混ぜるようにしました。

加筆ですが、湯むきカットトマトをこのトマトソースに入れても良かったと思います。
酸味が増して、味に締まりが出たんじゃないかなあ。

トッピング

トマトは湯むきして、1cm角くらいにカットしました。
種と水気をとっておきます。
トッピングとしてのせるより、トマトソースに加えたほうが個人的には良いかなと思いました。

モッツァレラチーズは500円くらいの大きさにちぎっていきます。
包丁でスライスしても良いのですが、何となく手でちぎった方が手作り感が出ますw

どちらもお皿に移してラップし、冷蔵庫で保存します。

1枚目-失敗(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ-

形成する時に打ち粉をするのを忘れ、びちゃびちゃな生地になってしまいましたw
頭の中ではもっと上手に作れていたのですが…

自暴自棄になり、焼き終わった後は写真も撮らずに食べましたw

こんな失敗は2度とせんっ！

2枚目-改善(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ-

1枚目を焼いている間にYoutubeでお勉強しました！

どうやらしっかり打ち粉をすることが大切なようです。
生地の伸ばし方も学び、それを参考に伸ばしてみた結果…

おおおおお！！！！！我ながらピザっぽい！！！！！
だけどやっぱり綺麗な円にすることは難しかったです… 改善の余地ありですね…！

オリーブオイルを少しかけてオーブンへ…！

ピザっぽいいいいい！マルゲリータみたいいいいい！
完成したことに安心し、疲れもあったので結局僕は味見程度でしたw
※この後家族が美味しく頂きました。

まとめ

2枚目は比較的上手に出来たとはいえ、まだまだ改善の余地がありますね！
修正しすぎて打ち粉が多くなり、生地が硬くなってしまいました。
今後はそういった改善点を含め、より上手にピザを焼くことができるようになりたいです。

夏の課題が増えました。

ピザは難しいイメージがありましたが、生地を伸ばす意外は簡単にできました。
オーブン機能付きの電子レンジでも焼くことができるので、ぜひみなさんにも試していただきたいです！

今日の晩ご飯とかにどうですか！？
お買い物行っちゃいましょう！

じゃ、後程。